本身鲜、脆、嫩，不像平菇那样耐炸，炸久了容易变干、发柴、鲜味流失，口感像嚼干草，就不能和其它蘑菇一起炸。 羊肚菌适合轻炸、酥炸、半煎半炸。 夏宁想了想决定让追风再单独变出来一口铁锅，用来半煎半炸羊肚菌。 毕竟羊肚菌贵、鲜度高，其实更适合炖汤、清炒、蒸涮，炸着吃有点屈材了。 但既然要炸，就要做最好吃的炸羊肚菌版，最大限度的保持其肉感和鲜香味。 给今天现采回来的六种蘑菇和羊肚菌都洗净、挤干水分、裹上面糊，夏宁就开始了今日份摆摊。 排在最前面的食客，连着三天都来买炸蘑菇，已经摸到了一些夏宁摆摊卖炸蘑菇的规律。 “摊主，你每天都会换一种蘑菇，今天换了什么蘑菇啊？” “这都被你发现了，今天加...

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