
那男人边听边点头,对白飞雪所说的烹调过程十分感兴趣。 “最后是烤制的过程,这只烤鸭采用的是挂炉的方式,火苗不直接镣铐,而是通过烤炉壁反射的热力烘烤出来,这样的烤鸭,不容易烤焦,而且表皮酥脆,肉质细嫩,烤制的整个过程也要看准时机进行翻转,翻转的过程也要小心。” 白飞雪自顾自地解释着每一道工序,皇甫高毅和他身边的那个男人皆听得入迷。 “何以烤鸭身上有种独特的清香,是不是加入了什么特殊的佐料?”男人突然这么问道,却又担心白飞雪不愿告知其中奥秘,覆又补充道:“如果姑娘不便透露,那就请恕在下多言了。” “其实也不是什么秘密,只是一般的厨师可能不知道,烤鸭所用的并不是普通的柴火,而是果木炭。用果木炭烤制出来的鸭子,不仅色泽红润,而且...
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